FÖRST

(REKOMMENDERAR 2 FÖRRÄTTER SOM HUVUDRÄTT)

KROKETTER PÅ CONFITERAD HÖGREV 179:-

LÖJROM/SYRAD GRÄDDE/SYLTAD SILVERLÖK/KRISPIGT ROSTAD GRISSIDA

RÅBIFF 205-

OXFILÈ/ÄNGLAHÅR/KAPRIS/RÖDLÖK/RÖDBETA/ÄGGULA/SMETANA/DIJON 

ESPUMA PÅ JORDÄRTKOCKA & PALSTERNACKA 165- 

SMÖRSTEKT GULBETA/SHIITAKE/PARMESANFLARN/TRYFFELPECORINO 

SLIPKAJENS KANTARELLTOAST 189- 

POCHERAT ÄGG/SLIPKAJENS KAVRING/RÖKT SIDFLÄSK/LINGON/PICKLADE SENAPSFRÖN/VÄSTERBOTTENOST 

GRATINERAD CHÈVRE 139-

KANDERADE VALNÖTTER/HONUNG/TOMAT/FERMENTERADE ROTFRUKTER/ÖRTSYRAD ROMANSALLAD

PAN DE AJO 75-

LEVAIN/VITLÖK/PERSILJA/TOMAT/KAPRIS/OLIVOLJA

SEN

SLIPKAJENS SCHNITZEL 295-

FRITERAD KLYFTPOTATIS/NATTBAKAD SELLERI/KAPRISSMÖR/TRYFFELREDUKTION

OXKIND MED TRYFFEL 325- 

POTATISPURE/RÖDVINSREDUKTION/TRYFFEL/BAKAD SILVERLÖK

FLAMBERAD FLAPSTEAK 289-/ POMMES ALT. KLYFTPOTATIS 25- 

FLAPSTEAK/FRISK MOJO VERDE/MOROTPURÉ/ROSTAD PALSTERNACKA/KRÄMIG GURKEMULSION   

GRILLAD LAMMYTTERFILÉ 349-

KNAPERSTEKT LAMMBRINGA/ROSTAD VITLÖK/PRESSAD POTATIS/RÖKT PAPRIKA/SMÖRBLANK ROSMARINSKY/FRISK FÄNKÅLSSALLAD/SYRLIGT VINTERÄPPLE

KRÄMIG RISOTTO MED SVART HÖSTTRYFFEL 295-
DEHYDRERAD SVAMPVARIATION/PARMIGIANO REGGIANO/FRASIG SVARTKÅL/SMÖRSTEKA SHIITAKE/ OSTRONSKIVLINGAR.                  

FRASIGT SKINNSTEKT GÖSFILÉ 319-
POTATISPURÉ/ROSTAD SPETSKÅL/SYRLIG CITRONHOLLANDAISE/NATTBAKAD ROTSELLERI/VINKOKTA MUSSLOR

SMÖRSTEKT RÖDING 345-
LEN RÖDBETSPURÉ/VINBAKAD ENDIVE/HANDSKALADE RÄKOR/SMÖRSTEKT OSTRONSKIVLING

SLIPKAJENS HAMBURGARE 249-

200G HÖGREV/POMMES/PADRONS/CHEDDAR/SALLAD/BIFFTOMAT/LÖK/CHILIDRESSING

SLIPKAJENS KÖTTBULLAR 249-

KÖTTBULLAR/POTATISPURÉ/SYRAD GURKA/RÅRÖRDA LINGON/COGNACGRÄDDSÅS

EFTER

CRÈME BRULÉE 145-

GELATO 

MORMORS SMÖRSTEKTA SOCKERKAKA 155-

SOCKERKAKA/HALLONCURD/GELATO/MANDARIN/MARÄNG

VARM, FRASIG ÄPPELSTRUDEL 149-

ROSTADE HASSELNÖTTER/GELATO PÅ ÄPPLEN/KANEL

KIMS UTVALDA PRALINER 85-

3 OLIKA CHOKLADPRALINER